No final de semana aqui em casa nós saboreamos um empadão de espinafre delicioso feito por minha secretária Carla Beatriz (falei com ela que eu ia colocar o seu nome com o devido crédito e assim estou fazendo).
Como eu achei muito prático, nutritivo e saboroso, pedi a ela que fizesse a gentileza de copiar a sua receita pra mim. É, porque ela faz tudo de cabeça, tá?! Não anota nada e sabe um monte de receitas maravilhosas. O que você pensar em comida ela sabe fazer. Uma figura; nos conhecemos há 11 anos. Precisa falar mais? Quanto à receita, vai vendo… rsrsrs
Empadão de espinafre
Massa:
1/2 kilo de farinha de trigo
3 colheres de margarina
3 colheres de óleo
1 pitada de sal
Fatias de mussarela para cobrir
Recheio:
1 maço de espinafre lavado, escorrido e picado
1/2 litro de leite
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de margarina
1 cebola cortada em cubinho
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Mode de preparo
Para a massa; misturar tudo até obter uma massa lisa e firme.
Para o recheio: doure a cebola, o alho na margarina, acrescente a farinha de trigo aos poucos, em seguida acrescente o leite, o sal e o espinafre. Cozinhe até formar um creme bem grosso.
Para finalizar: espalhe bem a massa na travessa, coloque o creme, cubra com mussarela e leve o forno até dourar.
Pode falar que deu água na boca, tá?! 🙂
Beijinhos e até a próxima.
