Receita de Risoto de Camarão
Quem aí quer aprender a fazer esta receita de Risoto de Camarão? Posso garantir que é muito fácil e relativamente rápida. Com toda certeza leva o tempo de fazer qualquer arroz parboilizado.
Antes de mais nada, quero dizer que a receita é bem prática. Ou seja, você apenas colocará os ingredientes certos para o seu arroz se transformar em um risoto. Apenas isto.
Ingredientes para a receita de risoto de camarão
- 500 gramas de camarão descascados
– 150 ml de vinho branco
– 2 tabletes de caldo de legumes
– Salsinha a gosto
– 100 gramas de queijo Parmesão
– Sal a gosto
– 1 litro de água fervendo
– 4 colheres de sopa cheias de manteiga
– 3 canecas de arroz arbóreo ou parboilizado
– 1 cabeça de alho
– 1 cebola grande (picada)
Como fazer a receita de risoto de camarão:
Em primeiro lugar coloco na frigideira manteiga suficiente para dar uma amolecida nos camarões e reservo. Em seguida, coloque em uma panela grande duas colheres de manteiga, os alhos amassados e a cebola picada. Refogue sem dourar e deixe apenas o tempo de amolecer as cebolas.
Coloque o arroz, mexendo bem até ele misturar com todo o refogado. Acrescente o vinho branco e mexa até quase secar. Vai adicionando as conchas de caldo de legumes (desmanche os tabletes de caldo na água fervendo).
Eu costumo adicionar 4 conchas por vez. Vou mexendo aos poucos porque nesta etapa o amido é liberado e o arroz fica cremoso. Quando o arroz estiver quase macio, acrescento os camarões, mexo bem e desligo o fogo.
Adicione o queijo parmesão até que ele fique totalmente derretido. Coloque o sal e as duas colheres de manteiga (gelada). Continue mexendo bem até desmanchar tudo por completo.
Assim sendo, deixo esperar uns 4 minutos para tampar a panela. Em seguida, pode colocar as salsinhas picadas no risoto. No prato pode colocar mais salsinhas picadas e alguns camarões para decorar. Esta porção do risoto de camarão serve 5 pessoas.
Atenção: o arroz do risoto de camarão deve estar bem molhadinho para colocar os camarões.
Então, o que acharam da minha receita de hoje?
